Antientzündliche Weihnachtsplätzchen – Genuss ohne Reue
Weihnachten duftet für mich nach Zimt, Vanille und Geborgenheit. Früher bedeutete Backen für mich: Zucker, Mehl, Butter – und danach Völlegefühl. Heute geht’s mir um etwas anderes: Plätzchen, die nicht nur lecker schmecken, sondern auch meinem Körper guttun.
Denn: Genuss und Gesundheit schließen sich nicht aus. Im Gegenteil – mit den richtigen Zutaten kann Backen eine Form von Selbstfürsorge sein. Wärmende Gewürze, gute Fette und natürliche Süße schenken Energie statt Entzündung.
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💛 Hinweis
Auch natürliche Süßungsmittel bleiben Süßungsmittel.
Sie können sanfter wirken, mehr Ballaststoffe oder Mikronährstoffe enthalten –
aber sie sind trotzdem Zucker und sollten bewusst verwendet werden.
Ich erkläre dir unten, welche Varianten sinnvoll sind und warum.
🍯 Was antientzündliche Plätzchen besonders macht
Die Basis bleibt weihnachtlich – die Zutaten werden bewusst gewählt:
✔ Sanfte Süßen statt stark isoliertem Zucker
- Datteln & Dattelsirup (ballaststoffreich, mineralstoffreich, mild karamellig, blutzuckerfreundlicher)
- Yaconsirup (prebiotisch, sehr blutzuckerfreundlich, mild karamellig → toll für Plätzchen!)
- Apfelmus (natürliche Süße + Feuchtigkeit)
✔ Weitere Alternativen – aber bewusst:
- Kokosblütenzucker (mineralstoffreich, aber bleibt Zucker)
- Ahornsirup (natürlicher, aber ebenfalls Zucker)
➡️ Diese bitte nur in kleinen Mengen – sie sind „besser“, aber nicht „gesund“.
✔ Mehle, die nähren
- Hafermehl
- Buchweizenmehl
- Dinkelmehl
- Mandelmehl
✔ Gute Fette
- Kokosöl
- mildes Olivenöl
- Nüsse & Mandelmus
✔ Gewürze mit Heilkraft
- Zimt
- Nelken
- Kardamom
- Vanille
- Kurkuma
- Ingwer
Alle wirken wärme- & entzündungshemmend.
🍪 3 köstliche Rezepte – gesund, aber richtig lecker
🎄 1. Zimt-Hafer-Cookies mit Mandelmus & Datteln
Weich, süß und voller Weihnachtsduft – die gesunde Alternative zu klassischen Haferkeksen.
Zutaten:
- 150 g Haferflocken
- 3 EL Mandelmus (z. B. von KoRo)
- 3 entsteinte Datteln ( KoRo)
- 1 TL Zimt, ½ TL Vanille
- 1 TL Backpulver, 1 Prise Salz
Zubereitung:
Datteln im Mixer mit 3 EL Wasser pürieren. Alle Zutaten vermengen, kleine Cookies formen und bei 170 °C ca. 12–15 Minuten backen.
💛 Süß, ohne Zuckerrausch – und das Mandelmus von KoRo macht sie herrlich saftig.
⭐ 2. Goldene Kurkuma-Kokosmakronen
Leicht, duftend und antientzündlich – die Sonne unter den Weihnachtsplätzchen.
Zutaten:
- 3 Eiweiß
- 100 g Kokosraspeln
- 1–1,5 EL Dattelsirup oder Yaconsirup
- 1 TL Kurkuma
- ½ TL Zimt
- Prise Pfeffer (verstärkt Kurkuma)
🥥 Ohne Industriezutaten und schön würzig.
🥥 Kurkuma & Zimt bringen Entzündungshemmer, Pfeffer verstärkt die Wirkung – ganz ohne künstliche Zutaten.
Zubereitung:
Eiweiß steif schlagen, Kokosraspeln & Gewürze unterheben, kleine Häufchen formen, 10–12 Minuten bei 180 °C backen.
🍫 Schoko-Walnuss-Taler – zart, schokoladig & antientzündlich
Knusprig am Rand, innen weich und nussig – und das Beste: Sie schmecken wie „echte“ Weihnachtskekse, nur eben besser für Körper & Seele.
Zutaten (für ca. 12 Stück):
- 100 g gemahlene Walnüsse
- 30 g Kakao (KoRo)
- 1 EL Nature Heart Olivenöl
- 2 EL Kokosöl
- 1–1,5 EL Yaconsirup oder Dattelsirup
- 1 TL Vanille
- 1 Prise Salz
- Optional: 1–2 TL Hafermilch (falls Teig zu fest)
Zubereitung:
Walnüsse + Kakao + Vanille + Salz mischen → Öle + Sirup einarbeiten → Taler formen →
10–12 Min bei 180 °C backen → abkühlen lassen.
Tipp:
Zum Servieren leicht mit Kakaopulver oder Zimt bestäuben.
Durch die Mischung aus mildem Olivenöl und Kokosöl entsteht ein rundes, leicht nussiges Aroma, das perfekt zu Kakao und Walnuss passt – kein „herzhaftes“ Gefühl, sondern fein und duftend.
🫒 Ich verwende dafür das milde Nature Heart Olivenöl BIO – es ist fruchtig, weich und ideal zum Backen.
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Sind antientzündliche Plätzchen wirklich „gesünder“?
Sie enthalten mehr Ballaststoffe, gesunde Fette & weniger isolierten Zucker –
sind aber dennoch Süßigkeiten, also bewusst genießen.
Welche Süße ist am besten?
👉 Yaconsirup & Dattelsirup sind die blutzuckerfreundlichsten Optionen.
Andere Süßen (Kokosblütenzucker, Ahornsirup) sind besser, aber trotzdem Zucker.
Schmecken sie wirklich nach Weihnachten?
Ja! Zimt, Vanille, Kardamom & Nelken bleiben – nur die Zutaten werden natürlicher.
❤️ Fazit: Süß, achtsam & voller Wärme
Antientzündliche Weihnachtsplätzchen sind kein Verzicht,
sondern eine liebevolle Einladung:
👉 weniger Stress für den Körper
👉 mehr echte Aromen
👉 Süße, die bewusst eingesetzt wird
👉 Plätzchen, die du mit gutem Gefühl genießen kannst
Sie duften nach Weihnachten –
und schenken dir gleichzeitig Ruhe & Wohlbefinden.
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📚 Quellenangaben
- Harvard Health Publishing (2022). The anti-inflammatory diet.
- Galland, L. (2010). Diet and inflammation. Nutr Clin Pract.
- Calder, P. C. (2015). Marine omega-3 fatty acids and inflammatory processes. Biochem Soc Trans.